กินมะรุม ห่างโรค ไกลมะเร็ง

ซื้อฝักสดถูกกว่า

เดี๋ยว นี้ไปที่ไหนใครก็พูดถึงเรื่องของมะรุม เพราะว่ามะรุมมีทีเด็ด มีสารต้านอนุมูลอิสระสกัดโรคมะเร็งได้ บางคนถึงกับเรียกมะรุมว่า พืชมหัศจรรย์ !

และ ก็ในหน้าหนาวนี่แหละ มะรุมให้ฝักมากที่สุด เราสามารถทำกินกันแบบธรรมชาติมากที่สุด ถ้าหากไปหาซื้อในตลาด ซึ่งก็หายากเหมือนกัน เขาขายฝักมะรุมที่ยังไม่ปอกเปลือกกิโลละ 20 บาท หากปอกเปลือกแล้ว กิโลละ 50 บาท

ส่วน ที่ว่าหายาก เพราะว่ายาแคปซูลผลิตภัณฑ์มะรุมกำลังได้รับความนิยม ขายมะรุมบดเป็นผงกันกิโลละเป็นพันเลยทีเดียว เช่นเดียวกับชาสมุนไพรใบมะรุมก็หาได้ทั่วไป ความจริงเรา ๆ ท่าน ๆ รู้จักชื่อ "มะรุม" กันมานานแล้ว เพราะเมื่อเอามะรุมไปแกงส้มกับกุ้ง

มะรุมหน้าตาเป็นยังไง ? มัน เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง มีลักษณะพุ่มโปร่ง สูงราว ๆ 20 เมตร เปลือกลำต้นผิวเรียบเป็นสีเทาอ่อน ใบย่อยกลมมน โคนใบแหลมเรียว ออกรวมกันเป็นพวง เนื้อใบสีเขียวอ่อนบางไม่ใหญ่นัก เวลาออกดอกจะเป็นช่อสีนวลจนเกือบขาว พราวอยู่บนยอดสวยงาม เมื่อดอกโรยแล้วติดผล ซึ่งเรียกว่า ฝัก ที่เรา เอาไปใช้แกงส้มกันนั่นแหละ เขาว่ารากของมะรุมจะมีรสเผ็ด หวาน ขม แก้อาการบวม บำรุงไฟธาตุ เปลือกของมันจะมีรสร้อน ช่วยขับลมในลำไส้ ใบของมันจะช่วยแก้เลือดออกตามไรฟัน แก้อักเสบ ดอกของมันจะช่วยบำรุงร่างกาย ขับปัสสาวะ ส่วนฝักของมันจะช่วยลดไข้ได้

ที เด็ดของมะรุมมีมากมายจริง ๆในทางโภชนาการ ใบมะรุมมีโปรตีนสูงกว่านมสด 2 เท่า มีวิตามินเอบำรุงสายตา 3 เท่าของแคร์รอต มีวิตามินซีป้องกันไข้หวัด 7 เท่าของส้ม มีแคลเซียมบำรุงกระดูก 3 เท่าของนมสด มีโพแทสเซียมบำรุงสมองและระบบประสาท 3 เท่าของกล้วย

ส่วน ในทางรักษาและป้องกันโรคนั้น เรียกว่ามีประโยชน์ สารพัดจริง ๆ เช่นว่ารักษาโรคเบาหวานในเด็กแรกเกิด โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง เพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ช่วยรักษาโรคเอดส์ ไขข้ออักเสบ โรคตา ลำไส้อักเสบ ช่วยให้ปอดแข็งแรง

และ ที่กำลังฮือฮามาก คือ มะรุมช่วยป้องกันโรคมะเร็ง เพราะจากการวิจัยพบว่า สารเบนซิลยาเนตไกลโคไซด์ชนิดหนึ่ง และสารไนอาซิไมซินจากมะรุมสามารถต้านการเกิดมะเร็งที่ถูกกระตุ้นโดยสารฟอร์ บอลเอสเตอร์ในเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวได้ ทั้งยังเชื่อกันว่า มะรุมช่วยชะลอความแก่ได้ ซึ่งตอนนี้กำลังพิสูจน์กันเพื่อหาข้อมูลทางวิชาการมารองรับ

ใน วันนี้มีแคปซูลมะรุมผลิตกันมากมาย จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่มะรุมบดจะกิโลละเป็นพันบาท แต่ในช่วงนี้หากเจอมะรุมที่ตลาดสดก็น่าจะซื้อหาไปรับประทานเอง เนื้อมะรุมที่อยู่ใต้เปลือกหนา ๆ นั้นมีรสชาติไม่เลวทีเดียว

ในเมื่อมะรุมมีสรรพคุณมากมายขนาดนี้ ใครที่มีที่ทางกว้างขวางหน่อย น่าหามะรุมมาปลูกสักต้นเพราะมีแต่ได้กับได้

ที่มา: หนังสือพิมพ์ประชาชาติธุรกิจ